El pan, una joya de la alimentación y la nutrición
- Ortega Burgos, Enrique (coord.)
- Muñoz del Caz, Eduardo (coord.)
Editorial: Thomson Reuters Aranzadi
ISBN: 978-84-9197-427-7
Any de publicació: 2018
Volum: 2
Pàgines: 155-168
Tipus: Capítol de llibre