El pan, una joya de la alimentación y la nutrición
- Ortega Burgos, Enrique (coord.)
- Muñoz del Caz, Eduardo (coord.)
Argitaletxea: Thomson Reuters Aranzadi
ISBN: 978-84-9197-427-7
Argitalpen urtea: 2018
Alea: 2
Orrialdeak: 155-168
Mota: Liburuko kapitulua