Café, té, cacao y productos derivados
- Carmen Cabrera Vique
- Rafael Giménez Martínez
- Gil Hernández, Ángel (coord.)
Editorial: Editorial Médica Panamericana
ISBN: 978-84-9835-350-1, 978-84-9835-347-1
Ano de publicación: 2010
Título do volume: Composición y calidad nutritiva de los alimentos
Volume: 2
Páxinas: 335-366
Tipo: Capítulo de libro