Incidencia de acrilamida en patatas fritas comercializadas en la Comunidad de Madrid
- Morales Navas, Francisco José
- Rufián Henares, José Ángel
- Jiménez Pérez, Salvio
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 2005
Número: 367
Pàgines: 30-35
Tipus: Article