Incidencia de acrilamida en patatas fritas comercializadas en la Comunidad de Madrid
- Morales Navas, Francisco José
- Rufián Henares, José Ángel
- Jiménez Pérez, Salvio
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 2005
Número: 367
Páxinas: 30-35
Tipo: Artigo