Production of goat milk protein hydrolysate enriched in ACE-inhibitory peptides by ultrafiltration

  1. Espejo-Carpio, F.J.
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  3. Del Carmen Almécija, M.
  4. Guadix, A.
  5. Guadix, E.M.
Revista:
Journal of Dairy Research

ISSN: 1469-7629,  0022-0299

Año de publicación: 2014

Volumen: 81

Número: 4

Páginas: 385-393

Tipo: Artículo

DOI: 10.1017/S0022029914000284 GOOGLE SCHOLAR
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