Phenolic molecules in virgin olive oils: A survey of their sensory properties, health effects, antioxidant activity and analytical methods. An overview of the last decade
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- Segura-Carretero, A.
- Fernández-Gutiérrez, A.
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ISSN: 1420-3049
Año de publicación: 2007
Volumen: 12
Número: 8
Páginas: 1679-1719
Tipo: Revisión