Pluronic-covered oil-water interfaces under simulated duodenal conditions
- Torcello-Gómez, A.
- Maldonado-Valderrama, J.
- Jódar-Reyes, A.B.
- Cabrerizo-Vílchez, M.A.
- Martín-Rodríguez, A.
Revista:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2014
Volum: 34
Pàgines: 54-61
Tipus: Article