Pluronic-covered oil-water interfaces under simulated duodenal conditions

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Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 34

Seiten: 54-61

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2012.12.026 GOOGLE SCHOLAR

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