Pluronic-covered oil-water interfaces under simulated duodenal conditions

  1. Torcello-Gómez, A.
  2. Maldonado-Valderrama, J.
  3. Jódar-Reyes, A.B.
  4. Cabrerizo-Vílchez, M.A.
  5. Martín-Rodríguez, A.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Ano de publicación: 2014

Volume: 34

Páxinas: 54-61

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2012.12.026 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus