Food colloids 2010 - On the road from interfaces to consumers

  1. Miller, R.
  2. Vílchez, M.C.
Zeitschrift:
Advances in Colloid and Interface Science

ISSN: 0001-8686

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 165

Nummer: 1

Seiten: 1

Art: Verlag

DOI: 10.1016/J.CIS.2011.02.006 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus