A scaling analysis of β-casein monolayers at liquid-fluid interfaces

  1. Maldonado-Valderrama, J.
  2. Gálvez-Ruiz, M.J.
  3. Martin-Rodriguez, A.
  4. Cabrerizo-Vílchez, M.A.
Revista:
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

ISSN: 0927-7757

Año de publicación: 2005

Volumen: 270-271

Número: 1-3

Páginas: 323-328

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.COLSURFA.2005.09.002 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus