Polyphasic approach to bacterial dynamics during the ripening of Spanish farmhouse cheese, using culture-dependent and -independent methods
ISSN: 0099-2240
Ano de publicación: 2008
Volume: 74
Número: 18
Páxinas: 5662-5673
Tipo: Artigo
ISSN: 0099-2240
Ano de publicación: 2008
Volume: 74
Número: 18
Páxinas: 5662-5673
Tipo: Artigo