In vitro evaluation of the fermentation properties and potential probiotic activity of Lactobacillus plantarum C4 in batch culture systems

  1. Bergillos-Meca, T.
  2. Costabile, A.
  3. Walton, G.
  4. Moreno-Montoro, M.
  5. Ruiz-Bravo, A.
  6. Ruiz-López, M.D.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2015

Volum: 60

Número: 1

Pàgines: 420-426

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.08.006 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus