Effect of cross-linker glutaraldehyde on gastric digestion of emulsified albumin

  1. del Castillo-Santaella, T.
  2. Maldonado-Valderrama, J.
  3. Molina-Bolivar, J.A.
  4. Galisteo-Gonzalez, F.
Revista:
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

ISSN: 1873-4367,  0927-7765

Any de publicació: 2016

Volum: 145

Pàgines: 899-905

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.COLSURFB.2016.06.014 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus