Berry fruits as source of pectin: Conventional and non-conventional extraction techniques
- Muñoz-Almagro, N.
- Ruiz-Torralba, A.
- Méndez-Albiñana, P.
- Guerra-Hernández, E.
- García-Villanova, B.
- Moreno, R.
- Villamiel, M.
- Montilla, A.
ISSN: 1879-0003, 0141-8130
Año de publicación: 2021
Volumen: 186
Páginas: 962-974
Tipo: Artículo