Fatty acids and sugars in commercial baked goods

  1. García-Estepa, R.
  2. García-Villanova, B.
  3. Guera-Hernández, E.
  4. Contreras-Calderón, J.
Zeitschrift:
Acta Alimentaria

ISSN: 0139-3006,  1588-2535

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 42

Nummer: 2

Seiten: 173-185

Art: Artikel

DOI: 10.1556/AALIM.42.2013.2.5 GOOGLE SCHOLAR
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