Antioxidant capacity, phenolic content and vitamin C in pulp, peel and seed from 24 exotic fruits from Colombia

  1. Contreras-Calderón, J.
  2. Calderón-Jaimes, L.
  3. Guerra-Hernández, E.
  4. García-Villanova, B.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 44

Nummer: 7

Seiten: 2047-2053

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2010.11.003 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus