Antioxidant capacity, phenolic content and vitamin C in pulp, peel and seed from 24 exotic fruits from Colombia

  1. Contreras-Calderón, J.
  2. Calderón-Jaimes, L.
  3. Guerra-Hernández, E.
  4. García-Villanova, B.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2011

Volume: 44

Número: 7

Páxinas: 2047-2053

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2010.11.003 GOOGLE SCHOLAR
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