Maillard reaction evaluation by furosine determination during infant cereal processing
- Guerra-Hernandez, E.
- Corzo, N.
- Garcia-Villanova, B.
ISSN: 0733-5210
Any de publicació: 1999
Volum: 29
Número: 2
Pàgines: 171-176
Tipus: Article
Revista:
Journal of Cereal Science