Changes in the antioxidant properties of extra virgin olive oil after cooking typical mediterranean vegetables

  1. Ramírez-Anaya, J.P.
  2. Castañeda-Saucedo, M.C.
  3. Olalla-Herrera, M.
  4. Villalón-Mir, M.
  5. de la Serrana, H.L.-G.
  6. Samaniego-Sánchez, C.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Any de publicació: 2019

Volum: 8

Número: 8

Tipus: Article

DOI: 10.3390/ANTIOX8080246 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus