Effect of Light Exposure on the Quality and Phenol Content of Commercial Extra Virgin Olive Oil during 12-Month Storage

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Zeitschrift:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 96

Nummer: 4

Seiten: 381-389

Art: Artikel

DOI: 10.1002/AOCS.12198 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus