Antioxidant capacity, total phenols and color profile during the storage of selected plants used for infusion

  1. Jiménez-Zamora, A.
  2. Delgado-Andrade, C.
  3. Rufián-Henares, J.A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2016

Volume: 199

Páxinas: 339-346

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.12.019 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus