Contribution of melanoidins to the antioxidant capacity of the Spanish diet

  1. Pastoriza, S.
  2. Rufián-Henares, J.A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2014

Volume: 164

Páxinas: 438-445

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.04.118 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus