Nutritional assessment of raw and germinated pea (Pisum sativum L.) protein and carbohydrate by in vitro and in vivo techniques

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Revista:
Nutrition

ISSN: 0899-9007

Año de publicación: 2005

Volumen: 21

Número: 2

Páginas: 230-239

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.NUT.2004.04.025 GOOGLE SCHOLAR
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