Nutritional Assessment of Raw and Processed Chickpea (Cicer arietinum L.) Protein in Growing Rats

  1. Nestares, T.
  2. López-Fŕias, M.
  3. Barrionuevo, M.
  4. Urbano, G.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 44

Nummer: 9

Seiten: 2760-2765

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF950545Q GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus