Influence of Processing on Trypsin Inhibitor Activity of Faba Beans and Its Physiological Effect
- Vidal-Valverde, C.
- Frias, J.
- Diaz-Pollan, C.
- Fernandez, M.
- Lopez-Jurado, M.
- Urbano, G.
ISSN: 0021-8561
Any de publicació: 1997
Volum: 45
Número: 9
Pàgines: 3559-3564
Tipus: Article