Precision and accuracy in the color specification of virgin olive oils from the bromthymol blue method

  1. Melgosa, M.
  2. Prez, M.M.
  3. Hita, E.
  4. Moyano, M.J.
  5. Alba, J.
  6. Heredia, F.J.
Revista:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Ano de publicación: 2000

Volume: 77

Número: 10

Páxinas: 1093-1100

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11746-000-0172-8 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus