Natural fermentation of cowpea (Vigna unguiculata) flour improves the nutritive utilization of indispensable amino acids and phosphorus by growing rats

  1. Kapravelou, G.
  2. Martínez, R.
  3. Martino, J.
  4. Porres, J.M.
  5. Fernández-Fígares, I.
Revista:
Nutrients

ISSN: 2072-6643

Any de publicació: 2020

Volum: 12

Número: 8

Pàgines: 1-19

Tipus: Article

DOI: 10.3390/NU12082186 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus