Natural fermentation of cowpea (Vigna unguiculata) flour improves the nutritive utilization of indispensable amino acids and phosphorus by growing rats

  1. Kapravelou, G.
  2. Martínez, R.
  3. Martino, J.
  4. Porres, J.M.
  5. Fernández-Fígares, I.
Zeitschrift:
Nutrients

ISSN: 2072-6643

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 12

Nummer: 8

Seiten: 1-19

Art: Artikel

DOI: 10.3390/NU12082186 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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