Improvement in food intake and nutritive utilization of protein from Lupinus albus var. multolupa protein isolates supplemented with ascorbic acid

  1. Martínez-Villaluenga, C.
  2. Urbano, G.
  3. Porres, J.M.
  4. Frias, J.
  5. Vidal-Valverde, C.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 103

Nummer: 3

Seiten: 944-951

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.09.048 GOOGLE SCHOLAR
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