Gastronomic Paradigms in Contemporary Western Cuisine: From French Haute Cuisine to Mass Media Gastronomy

  1. del Moral, R.G.
Revista:
Frontiers in Nutrition

ISSN: 2296-861X

Any de publicació: 2020

Volum: 6

Tipus: Revisió

DOI: 10.3389/FNUT.2019.00192 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus