Influence of processing on available carbohydrate content and antinutritional factors of chickpeas
- Frias, J.
- Vidal-Valverde, C.
- Sotomayor, C.
- Diaz-Pollan, C.
- Urbano, G.
ISSN: 1438-2385, 1438-2377
Any de publicació: 2000
Volum: 210
Número: 5
Pàgines: 340-345
Tipus: Article