Micronization increases the bioaccessibility of polyphenols from granulometrically separated olive pomace fractions
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- Picolli da Silva, L.
- Lozano-Sánchez, J.
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Zeitschrift:
Food Chemistry
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 344
Art: Artikel