Micronization increases the bioaccessibility of polyphenols from granulometrically separated olive pomace fractions

  1. Sefrin Speroni, C.
  2. Rigo Guerra, D.
  3. Beutinger Bender, A.B.
  4. Stiebe, J.
  5. Ballus, C.A.
  6. Picolli da Silva, L.
  7. Lozano-Sánchez, J.
  8. Emanuelli, T.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072 0308-8146

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 344

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.128689 GOOGLE SCHOLAR