Polyphenols in olive oil: The importance of phenolic compounds in the chemical composition of olive oil

  1. Rodríguez-López, P.
  2. Lozano-Sánchez, J.
  3. Borras-Linares, I.
  4. Emanuelli, T.
  5. Menendez, J.A.
  6. Segura-Carretero, A.
Libro:
Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention

ISBN: 9780128195284

Año de publicación: 2020

Páginas: 111-122

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-819528-4.00007-9 GOOGLE SCHOLAR
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