Aditivos alimentarios

  1. María Fátima Olea Serrano 1
  2. Ana María Rivas Velasco 2
  1. 1 Catedrática. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
  2. 2 Investigadora del Programa Ramón y Cajal del Ministerio de Educación y Ciencia. Universidad de Granada
Libro:
Tratado de nutrición
  1. Ángel Gil Hernández (coord.)

Editorial: Acción médica

ISBN: 84-88336-40-3,  84-88336-12-8

Año de publicación: 2005

Título del volumen: Composición y calidad nutritiva de los alimentos

Tomo: 2

Volumen: 2

Páginas: 517-542

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet