Assessing the effects of model Maillard compound intake on iron, copper and zinc retention and tissue delivery in adult rats

  1. Roncero-Ramos, I.
  2. Pastoriza, S.
  3. Navarro, M.P.
  4. Delgado-Andrade, C.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2016

Volumen: 7

Número: 1

Páginas: 164-170

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/C5FO00790A GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus