Applications of films and coatings in intermediate moisture and thermally processed food

  1. Valdez-Fragoso, A.
  2. Verardo, V.
  3. Mújica-Paz, H.
Libro:
Edible Films and Coatings: Fundamentals and Applications

ISBN: 9781482218312

Año de publicación: 2016

Páginas: 437-445

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1201/9781315373713 GOOGLE SCHOLAR
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