Evaluation of Plant Protein Hydrolysates as Natural Antioxidants in Fish Oil-In-Water Emulsions
- Ospina-Quiroga, J.L.
- García-Moreno, P.J.
- Guadix, A.
- Guadix, E.M.
- Almécija-Rodríguez, M.D.C.
- Pérez-Gálvez, R.
Zeitschrift:
Antioxidants
ISSN: 2076-3921
Datum der Publikation: 2022
Ausgabe: 11
Nummer: 8
Art: Artikel
