Secretion of Bacillus amyloliquefaciens Transglutaminase from Lactococcus lactis and Its Enhancement of Food Gel Properties

  1. Ma, T.
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Revista:
Gels

ISSN: 2310-2861

Año de publicación: 2022

Volumen: 8

Número: 10

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/GELS8100674 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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