Oxidation and oxidative stability in emulsions

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  5. García-Moreno, P.J.
  6. Jacobsen, C.
Zeitschrift:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

ISSN: 1541-4337

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 22

Nummer: 3

Seiten: 1864-1901

Art: Rezension

DOI: 10.1111/1541-4337.13134 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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