Oxidation and oxidative stability in emulsions

  1. Ghelichi, S.
  2. Hajfathalian, M.
  3. Yesiltas, B.
  4. Sørensen, A.-D.M.
  5. García-Moreno, P.J.
  6. Jacobsen, C.
Aldizkaria:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

ISSN: 1541-4337

Argitalpen urtea: 2023

Alea: 22

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 1864-1901

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1111/1541-4337.13134 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus