Gelatin/pectin-based film incorporated with essential oils: Functional characteristics and shelf life extension of tilapia fillets under refrigeration

  1. Aitboulahsen, M.
  2. Chairi, H.
  3. Laglaoui, A.
  4. Zantar, S.
  5. Abdelhay, A.
  6. Bakkali, M.
  7. Zerrouk, M.H.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 1745-4565,  0149-6085

Any de publicació: 2020

Volum: 40

Número: 3

Tipus: Article

DOI: 10.1111/JFS.12774 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus