Biological properties and safety aspects of edible insects
- Rivero-Pino, F.
- Ververis, E.
- Pérez-Gálvez, R.
- Naska, A.
Llibre:
Insects as Food and Food Ingredients: Technological Improvements, Sustainability, and Safety Aspects
ISBN: 9780323955959
Any de publicació: 2023
Pàgines: 173-190
Tipus: Capítol de llibre