Influence of In Vitro Digestion on Dipeptidyl Peptidase-IV (DPP-IV) Inhibitory Activity of Plant-Protein Hydrolysates Obtained from Agro-Industrial By-Products

  1. Pérez-Gálvez, R.
  2. Berraquero-García, C.
  3. Ospina-Quiroga, J.L.
  4. Espejo-Carpio, F.J.
  5. Almécija, M.C.
  6. Guadix, A.
  7. García-Moreno, P.J.
  8. Guadix, E.M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2024

Volumen: 13

Número: 17

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS13172691 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus