Líneas de investigación
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LINEA 1 CARACTERIZACIÓN, CONTROL DE CALIDAD E IMPLICACIONES NUTRICIONALES DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
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LINEA 2.ESTUDIOS NUTRICIONALES EN DIFERENTES GRUPOS DE POBLACIÓN.
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LINEA 3. EVALUACION Y CONTROL DE LOS TRATAMIENTOS TECNOLOGICOS SOBRE LOS CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS
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LINEA 4.ESTUDIO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MAYOR: RIESGO NUTRICIONAL Y PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA
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LINEA 5. XENOESTROGENOS CONTAMINANTES DE MEDIO AMBIENTE Y HUMANOS
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LÍNEA 5: ALIMENTOS FUNCIONALES. DESARROLLO DE PRODUCTOS LÁCTEOS A PARTIR DE LECHE DE CABRA CON EFECTO PROBIÓTICO
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LINEA 6 CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA Y NUTRICIONAL DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA
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LINEA 7.EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE MINERALES EN ALIMENTOS Y EN EL ORGANISMO HUMANO: ESTUDIO DE LA BIODISPONIBILIDAD