ANYS
CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA
Supervised theses (41) Theses supervised by group members
2024
-
Evaluación de los hábitos alimentarios y de actividad física en niños españoles de 1 a <10 años de edad
Madrigal Arellano, Casandra
Supervised by MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ
2023
-
Sarcopenia en adultos mayores hospitalizados por fractura de cadera
Mustafa Borges, Keith
Supervised by MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ y REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS -
Bio-preservation and bio-active compounds as sustainable strategies to improve quality and safety of fresh and fermented products
Barbieri, Federica
Supervised by VITO VERARDO
2022
-
Determinación del contenido de acrilamida y precursores en alimentos colombianos tradicionales. Patrones de consumo y caracterización de su ingesta
PERTUZ CRUZ, SONIA LILIANA
Supervised by BELÉN GARCÍA VILLANOVA RUIZ y EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ
2020
-
Estudio de la interrelación entre potencial antioxidante de la dieta y biomarcadores de capacidad antioxidante, nutrientes antioxidantes e inflamación
Carrión García, Cayetano Javier
Supervised by EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ
2016
-
Determinación, valoración y reducción de acrilamida en alimentos hidrocarbonados
Plata Guerrero, Rosa María
Supervised by EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ y BELÉN GARCÍA VILLANOVA RUIZ -
Caracterización, capacidad antioxidante y perfil fenólico de frutas subtropicales producidas y comercializadas en la costa de Granada-Málaga
Barea Álvarez, Montserrat
Supervised by MANUEL OLALLA HERRERA, RAFAEL JESÚS GIMÉNEZ MARTÍNEZ y JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES
2015
-
Calidad de aceite de oliva producido en almazaras sin autocontrol en Marruecos
El haouhay M'hamdi, Nassira
Supervised by CRISTINA SAMANIEGO SÁNCHEZ, MARINA VILLALÓN MIR y HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA -
Diseño y desarrollo de un derivado fermentado de leche de cabra como alimento funcional. Péptidos bioactivos
Moreno Montoro, Miriam
Supervised by MIGUEL NAVARRO ALARCÓN, RAFAEL JESÚS GIMÉNEZ MARTÍNEZ y MANUEL OLALLA HERRERA
2014
-
Niveles de zn, cu y al en suero de pacientes con insuficiencia renal sometidos a hemodialisis
REINA DE LA TORRE, MARIA LUISA
Supervised by HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA y MIGUEL NAVARRO ALARCÓN -
Evaluación del beneficio de la melatonina frente al estrés oxidativo y nitrosativo en atletas
Leonardo Mendonça, Roberto Carlos
Supervised by GERMAINE ESCAMES ROSA, DARÍO ACUÑA CASTROVIEJO y EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ
2013
-
Influencia de las técnicas culinarias sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en hortalizas de la dieta mediterránea
Ramírez Anaya, Jessica del Pilar
Supervised by HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA, CRISTINA SAMANIEGO SÁNCHEZ y MARINA VILLALÓN MIR -
Factores de riesgo en la prevalencia del síndrome metabólico en población de la costa tropical granadina
Millán Rodríguez, Stella María
Supervised by HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA, CRISTINA SAMANIEGO SÁNCHEZ y JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS -
Evaluación de la alimentación y el estado nutricional de los niños de un orfanato-escuela en Guatemala
Briones Urbano Urbano, Mercedes
Supervised by RAFAEL JESÚS GIMÉNEZ MARTÍNEZ
2012
-
Suplemetación nutricional en la actividad fisico-deportiva. Analisis de la calidad del suplemeno proteico consumido
SANCHEZ OLIVER, ANTONIO JESUS
Supervised by MARÍA TERESA MIRANDA LEÓN y EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ -
Niveles de Se, Zn, Cu, Mg y Ca en suero de pacientes con cirrosis hepática y su correlación el grado de severidad y complicaciones
Martínez Peinado, Manuel
Supervised by MIGUEL NAVARRO ALARCÓN
2011
-
Estudio de micronutrientes y calidad de vida en pacientes sometidos a cirugía bariátrica con técnicas malabsortivas
MARTINEZ FUENTES, YAMILES MERCEDES
Supervised by RAFAEL JESÚS GIMÉNEZ MARTÍNEZ y MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ -
Caracterizacion fisicoquimica y nutricional de leches fermentadas de cabra
Quintana Lopez, Alida Veronica
Supervised by MANUEL OLALLA HERRERA, MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ y MIGUEL NAVARRO ALARCÓN
2010
-
Calidad de vida y prevención en la salud, en un grupo de población de personas mayores de la región de Murcia
AGUILERA MUSSO, BELEN
Supervised by MARINA VILLALÓN MIR, MARÍA JESÚS OLIVERAS LÓPEZ y FERNANDO MARTÍNEZ MARTÍNEZ
2008
-
Evaluación de la dieta en escolares de Granada
VELASCO COSTA, JAVIER
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO, MIGUEL MARISCAL ARCAS y ANA MARÍA RIVAS VELASCO -
Parámetros de calidad y componentes con interés nutricional del aceite de Argán (Argania spinosa)
Marfil Navarro, Rocio
Supervised by RAFAEL JESÚS GIMÉNEZ MARTÍNEZ y MARÍA OLGA MARTÍNEZ AUGUSTÍN
2006
-
Estudio y evaluación de la capacidad atioxidante de aceites de oliva virgen extra. Implicación en la salud
SAMANIEGO SÁNCHEZ, CRISTINA
Supervised by MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ y JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS -
Exposicion materno-infantil via placentaria a compuestos quimicos medioambientales con actividad hormonal
LOPEZ ESPINOSA MARIA JOSE
Supervised by NICOLÁS OLEA SERRANO y MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO -
Nutrición y actividad fisica en niños y adolescentes españoles
Mariscal Arcas, Miguel
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO y MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ
2005
-
Evolución de la exposición a xenoestrogenos en pacientes afectas de cáncer de mama durante el curso del tratamiento antineoplasico
ARAQUE ARROYO, PATRICIA
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO
2004
-
Criptorquidias y xenoestrogenicidad por pesticidas en la provincia de Almería
ALARCON RODRIGUEZ, RAQUEL
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO
2003
-
Estudio de las relaciones entre pesticidas organoclorados, ácidos grasos poliinsaturados y antioxidantes no enzimáticos presentes en leche humana
JEREZ CALERO, ANTONIO EMILIO
Supervised by CRISTINA CAMPOY FOLGOSO y MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO -
Exposición de la mujer a compuestos tóxicos persistentes y bioacumulables en el sureste peninsular
CERRILLO GARCÍA, ISABEL
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO y NICOLÁS OLEA SERRANO
2002
-
Aplicación de cromatografía de gases acoplada a detectores de ecd y ms/ms a la determinación de disruptores endocrinos en muestras biológicas
MORENO FRÍAS, MERCEDES
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO -
Sistemas para la detección de fraudes en bebidas alcohólicas destiladas y envejecidas
CALDERÓN JAIMES LILIA SOCORRO
Supervised by MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ y MARINA VILLALÓN MIR -
Análisis de pesticidas organoclorados en mujeres de Granada y Almería. Evaluación del efecto estrogénico
CRESPO SORIA, JORGE
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO y NICOLÁS OLEA SERRANO -
Aspectos legislativos de los nuevos alimentos obtenidos por biotecnología
RODRIGUEZ LÓPEZ M. ADELA
Supervised by MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ y ROSA MARÍA BLANCA HERRERA
2000
-
Análisis de sustancias estrogénicas en tejido adiposo: Marcador de exposición en cáncer de mama
RIVAS VELASCO, ANA MARIA
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO y NICOLÁS OLEA SERRANO -
Pesticidas organoclorados en mujeres afectadas de cáncer de mama; evaluación del efecto estrogénico
BOTELLA ORTS, BEGOÑA
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO y NICOLÁS OLEA SERRANO -
Análisis de pesticidas organoclorados en medios biológicos de madres lactantes y su relación con la dieta
JIMENEZ TORRES, MARGARITA
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO y CRISTINA CAMPOY FOLGOSO
1996
-
Composites y selladores dentales: análisis cromatográfico y demostración de actividad estrogénica
PULGAR ENCINAS, ROSA MARIA
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO y NICOLÁS OLEA SERRANO
1995
-
Estudio nutricional en la población de la alpujarra granadina
SUAREZ LOPEZ M. PURIFICACION
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO -
Análisis químico y biológico (e-screen) de contaminantes con actividad estrogénica
BROTONS OLIVER JOSE ANTONIO
Supervised by MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO
1993
-
Determinación de furfural y 5-hidroximetilfurfural en aguardientes de vino y su relación con el proceso de envejecimiento en roble
Quesada Granados, Jose Javier
Supervised by HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA, MARINA VILLALÓN MIR y MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ
1992
-
Estudio de las acciones de la ciclosporina A sobre líneas celulares en cultivo y su efecto sobre los fenómenos de multirresistencia a drogas dependientes de la glicoproteina P-170
Quesada Vázquez, María José
Supervised by RAIMUNDO GARCÍA DEL MORAL GARRIDO, MARÍA ROSARIO FÁTIMA OLEA SERRANO y DAVID AGUILAR PEÑA
1991
-
Estudio de los caracteres analíticos que determinan la calidad en los vinos de la Alpujarra granadina
OLALLA HERRERA, MANUEL
Supervised by MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ, HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA y MARINA VILLALÓN MIR