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Forscher/innen
Ergebnisse
ANTONIO MARÍA
GUADIX ESCOBAR
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
JULIA
MALDONADO VALDERRAMA
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Sie sind in
Zusammenarbeiten
JULIA MALDONADO VALDERRAMA
Publikationen, an denen er mitarbeitet JULIA MALDONADO VALDERRAMA (1)
2022
pH influences the interfacial properties of blue whiting (M. poutassou) and whey protein hydrolysates determining the physical stability of fish oil-in-water emulsions
Food Hydrocolloids, Vol. 122
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