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ANTONIO MARÍA
GUADIX ESCOBAR
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
Technical University of Berlin
Berlín, Alemania
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Collaborations
Technical University of Berlin
Publications en collaboration avec des chercheurs de Technical University of Berlin (1)
2016
Functional and antioxidant properties of hydrolysates of sardine (S. pilchardus) and horse mackerel (T. mediterraneus) for the microencapsulation of fish oil by spray-drying
Food Chemistry, Vol. 194, pp. 1208-1216
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