ANA MARÍA
RIVAS VELASCO
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Raquel María
Callejón Fernández
Publicaciones en las que colabora con Raquel María Callejón Fernández (2)
2014
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Agronomic parameters, quality indices, and sensory attributes of virgin olive oils from Hojiblanca and Picudo varieties from three successive crop years
European Journal of Lipid Science and Technology, Vol. 116, Núm. 12, pp. 1647-1653
2012
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Influencia del proceso de maduración del fruto en la calidad sensorial de aceites de oliva virgen de las variedades Picual, Hojiblanca y Picudo: Influence of fruit maturation process on the sensory quality of virgin olive oils from Picual, Hojiblanca and Picudo cultivars.
Grasas y aceites, Vol. 63, Núm. 4, pp. 403-410